Farfalle con peperoni e gamberi al peperoncino habanero

Farfalle con peperoni e gamberi al peperoncino habanero
Peperone giallo
Gamberi

Ingredienti (per due persone)

200 g di farfalle
200 g di gamberi
200 g di peperone giallo
1 spicchio di aglio
peperoncino habanero fresco o secco secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante!
2 cucchiai di polpa di pomodoro
alcune foglioline di basilico
olio extravergine di oliva
sale

Preparazione

Le farfalle con peperoni e gamberi al peperoncino habanero sono un primo piatto di mare molto estivo, con il gusto solare del peperone giallo e quello delicato dei gamberetti esaltati dalla piccantezza e dall'aroma del peperoncino habanero.

Per prepararle, innanzitutto lavare e sgusciare i gamberi. Lavare e pulire il peperone giallo privandolo dei semi e dei filamenti bianchi e tagliarlo a tocchetti. Sbucciare e schiacciare lo spicchio di aglio e farlo rosolare in un tegame con due cucchiai di olio extravergine di oliva insieme a del peperoncino habanero fresco o secco tritato finemente secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante! Appena l'aglio inizierà a a dorarsi unire il peperone e far cuocere per circa 15 minuti. Aggiungere quindi la polpa di pomodoro e le foglioline di basilico tritate, far addensare per pochi minuti e unire anche i gamberi. Salare e cuocere per circa 5 minuti a fuoco vivace.

Nel frattempo, portare ad ebollizione una pentola di acqua, salare e cuovervi le farfalle, quindi scolarle al dente e farle saltare per qualche istante nel tegame con il condimento.

Servire le farfalle con peperoni e gamberi al peperoncino habanero ben calde, appena pronte.

Farfalle con peperoni e gamberi al peperoncino habanero

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