Fagiolini aglio, olio e peperoncino

Fagiolini aglio, olio e peperoncino
Aglio, olio e peperoncino

Ingredienti (per due persone)

300 g di fagiolini
1 spicchio di aglio
peperoncino piccante secco secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante!
prezzemolo
1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
sale

Preparazione

I fagiolini aglio, olio e peperoncino sono un contorno piccante e saporitissimo in cui il condimento tipico degli spaghetti è ottimo per queste verdure fresche ed estive.

Per prepararli, pulire i fagiolini rimuovendo le parti legnose alle estremità, e lavarli accuratamente. Scolarli e tagliarli a pezzetti di circa 3-4 cm di lunghezza. Portare ad ebollizione una pentola d'acqua e cuocervi i fagiolini per circa 5 minuti.

Sbucciare e schiacciare lo spicchio di aglio e farlo rosolare in una padella con un cucchiaio di olio extravergine di oliva insieme a del peperoncino piccante secco tritato secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante!

Appena l'aglio inizierà a dorarsi, unire i fagiolini e farli insaporire con il condimento per altri 5 minuti circa., spolverando con prezzemolo tritato. I fagiolini aglio, olio e peperoncino sono ottimi sia caldi, appena pronti, sia tiepidi o freddi.

Fagiolini aglio, olio e peperoncino

 

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