Fagioli cannellini con radicchio e peperoncino

Fagioli cannellini
Radicchio

Ingredienti (per due persone)

50 g di radicchio
240 g di fagioli cannellini in scatola
1 spicchio di aglio
peperoncino piccante in polvere secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante!
olio extravergine di oliva
sale

Preparazione

I fagioli cannellini con radicchio e peperoncino sono un contorno  semplice e veloce da preparare; aumentando leggermente le dosi, possono costituire anche un saporitissimo e piccante secondo piatto vegetariano.

Per prepararli, innanzitutto lavare le foglie di radicchio e tagliarle a striscioline. Far rosolare lo spicchio di aglio sbucciato e schiacciato in un cucchiaio di olio extravergine di oliva, rimuoverlo appena inizierà a dorarsi, unire il radicchio e farlo stufare a tegame coperto per circa 5 minuti. Aggiungere quindi i fagioli cannellini scolati dal loro liquido di conservazione, condire con una abbondante spolverata di peperoncino piccante in polvere e un pizzico di sale e proseguire la cottura a tegame scoperto per altri 5 minuti circa.

I fagioli cannellini con radicchio e peperoncino sono ottimi sia caldi, appena pronti, sia da gustare tiepidi o freddi.Fagioli cannellini con radicchio e peperoncino

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