Dessert romantico alle due mousse con mandorle e cioccolato al peperoncino

Dessert romantico alle due mousse con mandorle e cioccolato al peperoncino
Dessert romantico alle due mousse con mandorle e cioccolato al peperoncino
Dessert romantico alle due mousse con mandorle e cioccolato al peperoncino
Dessert romantico alle due mousse con mandorle e cioccolato al peperoncino
Dessert romantico alle due mousse con mandorle e cioccolato al peperoncino

Ingredienti (per due persone)

100 g di formaggio fresco cremoso (tipo philadelphia)
80 g di cioccolato fondente
40 g di zucchero a velo
1 cucchiaio di liquore amaretto
10 g di mandorle sgusciate
peperoncino piccante in polvere

Preparazione

Il dessert romantico alle due mousse con mandorle e cioccolato al peperoncino è un dolce goloso e sofisticato, una portata ideale per accendere i sensi e concludere con dolcezza avvolgente e piccante una cena speciale, ad esempio in occasione di San Valentino.

Per prepararlo, innanzitutto grattugiare il cioccolato fondente e farlo sciogliere a bagnomaria, aggiungendovi del peperoncino piccante in polvere. La quantità di peperoncino varia in base al tipo utilizzato ed al gusto personale, particolarmente consigliate sono le varietà molto aromatiche come l'habanero o l'amachito.

Versare delle piccole quantità di cioccolato fuso (due cucchiaini scarsi) su un foglio di carta da forno, distribuendole in uno strato sottile sagomato a forma di cuore (ad esempio con l'ausilio di stampini o formine tagliabiscotti). Realizzare 8 cuori, che andranno poi lasciati solidificare.

Nel frattempo, preparare le due mousse. Per la mousse bianca, mescolare metà del formaggio fresco cremoso (tipo philadelphia) con 25 g di zucchero a velo e un cucchiaio di liquore amaretto; frullare gli ingredienti con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto liscio, leggero e omogeneo. Per la mousse scura, unire la metà restante del formaggio con 15 g di zucchero a velo e due cucchiai del cioccolato fuso al peperoncino; anche in questo caso, frullare con una frusta elettrica fino a raggiungere le consistenza desiderata.

Sovrapporre ai cuori di cioccolato degli strati di mousse, alternando quella bianca e quella scura, e terminare con uno strato di mousse bianca, quindi guarnire con granella di mandorle (tritate grossolanamente dopo averle tostate e sbucciate) e con granella di cioccolato fondente al peperoncino. Conservare in frigorifero fino al momento di consumare il dessert romantico alle due mousse con mandorle e cioccolato al peperoncino.

Dessert romantico alle due mousse con mandorle e cioccolato al peperoncino

 

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