Crostoni con gamberi e zucchine al peperoncino habanero

Gamberi
Zucchine

Ingredienti (per quattro persone)

200 g di pane integrale o multicereale
150 g di zucchine
300 g di gamberi
peperoncino habanero fresco o secco secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante!
prezzemolo
1 spicchio di aglio
vino bianco secco
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
sale

Preparazione

crostoni con gamberi e zucchine al peperoncino habanero sono un antipasto leggero e veloce da preparare, ma molto stuzzicante e di sicuro effetto.

Per prepararli, innanzitutto lavare e sgusciare i gamberi, lavare le zucchine e tagliarle a listarelle sottili, lavare il peperoncino habanero (se fresco) e tritarlo finemente. Far rosolare uno spicchio di aglio sbucciato e schiacciato e il peperoncino habanero in un cucchiaio di olio extravergine di oliva; quando l'aglio inizierà a dorarsi, rimuoverlo, unire le zucchine e farle rosolare a fuoco vivace. Quando saranno tenere unire i gamberi, bagnare con una spruzzata di vino bianco secco e far evaporare a fiamma alta per 5 minuti, spolverando infine con del prezzemolo finemente tritato.

Nel frattempo, tagliare il pane integrale o multicereale in fette di circa 1 cm di spessore e scaldarle in forno o su una piastra fino ad ottenere dei crostoni croccanti. Distribuirvi sopra quanto preparato e servire i crostoni con gamberi e zucchine al peperoncino habanero ben caldi.

Crostoni con gamberi e zucchine al peperoncino habanero

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