Coscette di pollo e patate al forno con limone e paprika piccante

Limone
Paprika piccante
Coscette di pollo e patate al forno con limone e paprika piccante

Ingredienti (per due persone)

4 coscette di pollo da 100-150 g ciascuna
600 g di patate
2 cucchiai di paprika piccante
1/2 limone
olio extravergine di oliva
sale

 

Preparazione

Le coscette di pollo e patate al forno con limone e paprika piccante sono un secondo piatto particolare e aromatico, che può costituire anche un buon piatto unico.

Per prepararle, innanzitutto lavare le coscette di pollo, sgocciolarle e tamponarle con carta da cucina, quindi praticare alcune incisioni nella parte interna e salarle. Pelare le patate, lavarle e tagliarle a tocchetti.

Mescolare in una terrina il succo di mezzo limone, due cucchiai di olio extravergine di oliva e due cucchiai di paprika piccante. Nel frattempo, far scaldare il forno a 200°C.

Spennellare le coscette di pollo con la marinata di paprika e succo di limone. Condire le patate con la marinata rimasta e con una spolverata di sale, quindi mescolarle bene e disporle in una pirofila foderata di carta da forno.

Infornare le patate e farle cuocere per 20 minuti, quindi disporre le coscette di pollo sopra le patate e proseguire la cottura per altri 20 minuti. Se necessario accendere il grill negli ultimi minuti di cottura per dorare bene la superficie della carne e delle patate.

Servire le coscette di pollo e patate al forno con limone e paprika piccante ben calde, appena pronte.

Coscette di pollo e patate al forno con limone e paprika piccante

 

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