Contorno piccante di piselli e zucchine

Contorno piccante di piselli e zucchine
Contorno piccante di piselli e zucchine

Ingredienti (per due persone)

200 g di piselli surgelati
1 grossa zucchina
50 g di cipolla
peperoncino piccante secco tritato
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale

 

Preparazione

Il contorno piccante di piselli e zucchine è un piatto leggero ma gustoso, dalla preparazione molto semplice e veloce, in cui i sapori delicati di piselli e zucchine sono esaltati dall'utilizzo del peperoncino.

Per prepararlo, portare ad ebollizione una pentola d'acqua, salare e cuocervi i piselli surgelati per circa 10 minuti (attenersi comunque alle istruzioni di cottura sulla confezione). Nel frattempo sbucciare e tritare grossolanamente la cipolla, lavare e tagliare a rondelle la zucchina e farle stufare a tegame coperto con due cucchiai di olio extravergine di oliva per circa 2o minuti.

A questo punto salare e aggiungere una abbondante spolverata di peperoncino piccante secco tritato e i piselli ben scolati. Proseguire la cottura per altri 5 minuti circa.

Il contorno piccante di piselli e zucchine è particolarmente indicato per accompagnare piatti di carne ed è ottimo sia caldo che freddo.

Contorno piccante di piselli e zucchine

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