Contorno piccante di patate e broccoli al peperoncino

Contorno piccante di patate e broccoli al peperoncino
Contorno piccante di patate e broccoli al peperoncino
Contorno piccante di patate e broccoli al peperoncino

Ingredienti (per 2 persone)

400 g di patate
300 g di broccoli
1 spicchio di aglio
peperoncino piccante secco
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale

Preparazione

Il contorno piccante di patate e broccoli al peperoncino è un piatto saporito, che fornisce in modo gustoso e stuzzicante l'energia e le vitamine necessarie con l'arrivo dei primi freddi invernali.

Per prepararlo, tagliare le cimette dei broccoli e metterli a bagno per un po' di tempo, quindi lavarle accuratamente e cuocerle a vapore al dente. Se si utilizza la pentola a pressione calcolare 4 minuti dall'inizio del sibilo, se si utilizza una normale pentola raddoppiare il tempo necessario.

Sbucciare le patate e tagliarle a fette di circa 3 mm di spessore. Mettere in un'ampia padella lo spicchio di aglio sbucciato e schiacciato con due cucchiai di olio extravergine di oliva e abbondante peperoncino piccante secco tritato. Appena inizieranno a soffriggere unire le fette di patata, farle saltare a fuoco vivo per qualche minuto, quindi coprire la padella con un coperchio e proseguire la cottura a fuoco moderato per circa 30 minuti, rigirando delicatamente le patate di tanto in tanto.

Trascorso questo tempo unire i broccoli cotti al vapore, salare, mescolare e proseguire la cottura per altri 10 minuti, quindi servire ben caldo il contorno piccante di patate e broccoli al peperoncino.Contorno piccante di patate e broccoli al peperoncino

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