Ingredienti (per quattro persone)

400 g di patate
1 cucchiaio di aceto di vino bianco
paprika piccante q.b.
olio extravergine di oliva
sale

Preparazione

Le chips di patate al forno con paprika piccante sono un antipasto o contorno molto stuzzicante, un modo per gustare delle croccanti patatine in versione light.

Per prepararlo, innanzitutto sbucciare le patate e tagliarle a fettine molto sottili con una mandolina. Metterle in una pentola d'acqua fredda acidulata con un cucchiaio di aceto di vino bianco, portare ad ebollizione.

Dopo un minuto dall'inizio del bollore, scolare le patate e asciugarle bene tamponandole con un canovaccio pulito. Cospargerle poi con un po' di sale e paprika piccante a piacere.

Disporre le chips di patate alla paprika in una teglia foderata con carta da forno leggermente unta con olio extravergine di oliva, quindi irrorare con un filo d'olio. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C (ventilato) per 7-8 minuti, finchè non saranno dorate e croccanti.

Servire subito le chips di patate al forno con paprika piccante, accompagnate da un buon bicchiere di birra!