Ingredienti (per 2 persone)

240 g di ceci in scatola al naturale
300 g di broccoli
1 spicchio di aglio
curry piccante
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale

Preparazione

I ceci e broccoli al curry piccante sono un piatto saporito e stuzzicante, che grazie all'utilizzo dei legumi può essere un'ottima alternativa ai secondi a base di prodotti animali.

Per prepararli, tagliare le cimette dei broccoli e metterle a bagno per un po' di tempo, quindi lavarle accuratamente e cuocerle a vapore al dente. Se si utilizza la pentola a pressione calcolare 4 minuti dall'inizio del sibilo, se si utilizza una normale pentola raddoppiare il tempo necessario.

Far rosolare in un tegame lo spicchio di aglio sbucciato e schiacciato con due cucchiai di olio extravergine di oliva; appena l'aglio avrà reso colore, unire i broccoli e i ceci scolati dal loro liquido di conservazione. Condire con un pizzico di sale e una spolverata di curry piccante, mescolare bene e far insaporire per circa 5 minuti a fuoco moderato e tegame coperto. I ceci e broccoli al curry piccante possono essere serviti caldi, appena pronti, o tiepidi o freddi in un secondo momento.