Cavolo rosso piccante con ceci

1 Commenti

Ingredienti (per 2 persone)cavolo rosso piccante con ceci

1/2 cavolo rosso
1 barattolo di ceci al naturale
1 cipolla rossa piccola
erba cipollina tritata
cumino in polvere
sale q.b.
olio extravergine d'oliva
mousse di habanero secondo i gusti... e la resistenza al piccante!

Preparazionemousse di habanero

Lavare accuratamente e tagliare a striscioline sottili le foglie di cavolo rosso. Pulire e affettare finemente la cipolla. Mettere a rosolare a fuoco vivace il cavolo e la cipolla in un tagame con poco olio extravergine d'oliva. Dopo qualche minuto coprire il tegame e abbassare leggermente la fiamma.

Quando le verdure saranno ben rosolate e inizieranno ad ammorbidirsi, aggiungere la mousse di habanero, l'erba cipollina, un pizzico di cumino in polvere e i ceci al naturale, scolati dal loro liquido. Salare e mescolare bene.

Coprire il tegame e ultimare la cottura a fuoco moderato.

Il cavolo rosso piccante con ceci è ottimo come accompagnamento di semplici piatti di riso: nella presentazione qui proposta è servito con del riso bianco bollito condito con erba cipollina e aceto balsamico.cavolo rossoerba cipollina

ceci

Your rating: Nessuno Average: 4 (7 votes)

1 Commenti

Si potrebbe fare anche una mousse

Devo provare la ricetta ... penso che un parte la frullerò per benino e ne farò una mousse