Bruschette piccanti con polipetti e piselli

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Ingredienti (per due persone)Bruschette piccanti con polipetti e piselli

400 g di polipetti
200 g di piselli
2 pomodori maturi (o pelati)
2 spicchi d'aglio
peperoncino piccante in polvere
prezzemolo
olio extravergine d'oliva
sale q.b.
pane casereccio da abbrustolire

 

Preparazione

Aglio e prezzemolo da imbiondire nell'olio

Lavare accuratamente i polipetti in acqua fredda corrente e tagliarli grossolanamente in 2-3 parti se le loro dimensioni sono superiori a 2-3 cm. Scottare i piselli in acqua bollente leggermente salata (se si utilizzano piselli freschi o surgelati; in alternativa si possono utilizzare dei piselli in scatola, già pronti).

Tritare finemente il prezzemolo e l'aglio e farli rosolare in un tegame con qualche cucchiaio d'olio. Quando saranno ben dorati, unire i polipetti e salare, proseguendo la cottura per circa 10 minuti.

A questo punto aggiungere i pomodori precedentemente tagliati a cubetti e far cuocere per altri 10 minuti, quindi aggiungere anche i piselli e

terminare la cottura, a tegame coperto e fiamma moderata, per ulteriori 10 minuti.

Nel frattempo abbrustolire le fette di pane casereccio, e portare in tavola i polipetti caldissimi da gustare sulle bruschette.

cottura dei polipetti

polipetti e peperoncino

 

 

 

 

 

 

cottura dei polipetti con piselli

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2 Commenti

Polpetti sul pane?????

Ma i polpetti si mangiano anche sopra il pane??? Ma come si fa!??? Mah...

De gustibus

"De gustibus non est disputandum"... Però in fatto di cucina credo che sia bene non precludersi accostamenti insoliti! Wink(Questo non lo è neanche poi tanto, mi sembra...). Comunque l'ho provato diverse volte, e anche se non è il tipo di bruschetta più usuale vi assicuro che è uno dei più squisiti!