Bruschetta tartufata al peperoncino habanero con rucola e toma stagionata

Bruschetta tartufata al peperoncino habanero con rucola e toma stagionata

Ingredienti

toma stagionata
rucola
peperoncino habanero fresco
olio extravergine di oliva al tartufo nero
sale
alcune fette di pane casereccio

Preparazione

La bruschetta tartufata al peperoncino habanero con rucola e toma stagionata è un piatto al tempo stesso rustico e ricercato, di sicuro effetto grazie all'armonia piccante dei suoi ingredienti.

Per prepararla, innanzitutto lavare accuratamente la rucola e scolarla bene. Tagliare la toma stagionata a scaglie. Tagliare il pane casereccio per le bruschette in fette spesse (circa 1,5-2 cm) e abbrustolirlo sulla brace o nel forno. Sfregare sul pane il peperoncino habanero fresco secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante, quindi condire con un pizzico di sale e un filo di olio extravergine di oliva aromatizzato al tartufo nero. Disporre sulla bruschetta alcune foglioline di rucola e delle scaglie di toma stagionata.

Servire la bruschetta tartufata al peperoncino habanero con rucola e toma stagionata ben calda, appena pronta.

Bruschetta tartufata al peperoncino habanero con rucola e toma stagionata

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