Ingredienti 

pane casereccio
1 peperoncino Rocoto piuttosto maturo
ricotta fresca di vacca
erba cipollina

Preparazione

Tagliare il pane casereccio per le bruschette in fette spesse (circa 1,5-2 cm) e abbrustolirlo sulla brace o nel forno. Spalmare sul pane la polpa del peperoncino Rocoto secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante! Mischiare la ricotta di vacca con l'erba cipollina e spalmarla sul pane. Servire caldissime le bruschette Rocotta con rocoto e ricotta.