Bruschetta quattro stagioni al peperoncino datil

Bruschetta quattro stagioni al peperoncino datil
Bruschetta quattro stagioni al peperoncino datil
Bruschetta quattro stagioni al peperoncino datil

Ingredienti

pane casereccio
carciofi
funghi champignon
olive nere snocciolate
prosciutto cotto
peperoncino datil fresco secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante!
olio extravergine di oliva
sale

 

Preparazione

Per preparare la bruschetta quattro stagioni al peperoncino datil, pulire innanzitutto i carciofi tagliando le punte delle foglie ed eliminando quelle più coriacee, quindi tagliarli a spicchi abbastanza sottili e metterli a bagno in acqua e succo di limone per una decina di minuti. Pulire i funghi eliminando ogni residuo di terra e tagliarli a fettine.

Scolare i carciofi e disporli insieme ai funghi in una teglia foderata di carta da forno leggermente unta con olio extravergine di oliva, quindi cospargerli con un pizzico di sale e un filo di olio extravergine di oliva. Scaldare il forno a 180°C e cuocere per circa quindici minuti. Nel frattempo, tagliare a rondelle le olive nere snocciolate e tagliare a tocchetti il prosciutto cotto.

Tagliare il pane casereccio per le bruschette in fette spesse (circa 1,5-2 cm) e abbrustolirlo sulla brace o nel forno. Sfregare sul pane il peperoncino datil fresco secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante, quindi condire con un pizzico di sale e un filo di olio extravergine di oliva. Disporre sulla bruschetta i carciofi e i funghi al forno, le rondelle di oliva e i tocchetti di prosciutto cotto.

La bruschetta quattro stagioni al peperoncino datil va servita caldissima, appena pronta.

Bruschetta quattro stagioni al peperoncino datil

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