Ingredienti (per ogni bruschetta)

1 fetta di pane casereccio
100 g di friggitelli
peperone piccante fresco secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante!
1 spicchio di aglio
olio extravergine di oliva
sale

Preparazione

La bruschetta piccante con friggitelli e peperoncino è un piatto semplice e gustoso, dai sapori decisi e rustici, facile da preparare.

Per prepararla, innanzitutto lavare i friggitelli, asciugarli, dividerli longitudinalmente a metà e rimuovere picciolo e semi. Far rosolare l'aglio sbucciato e schiacciato e il peperoncino piccante fresco finemente tritato in poco olio extravergine di oliva. Quando l'aglio inizierà a dorarsi, unire i friggitelli; far saltare per qualche istante a fuoco vivace, quindi coprire la padella e proseguire la cottura a fuoco basso per circa 20 minuti.

Tagliare il pane casereccio per le bruschette in fette spesse (circa 1,5-2 cm) e abbrustolirlo sulla brace o nel forno, quindi distribuire sulla bruschetta i friggitelli. Servire la bruschetta piccante con friggitelli e peperoncino caldissima, appena pronta.