Ingredienti (per una bruschetta)

100 g di ricotta vaccina fresca
1 cucchiaio di capperi
alcune fettine di cipolla rossa di Tropea
peperoncino piccante in polvere secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante!
sale
1 grossa fetta di pane casereccio

Preparazione

La bruschetta piccante alla ricotta con capperi e cipolla di Tropea è un piatto semplice da preparare e ricco di sapori e profumi mediterranei esaltati dall'aroma del peperoncino.

Per prepararla, innanzitutto pulire e tritare finemente la cipolla rossa di Tropea e sminuzzare i capperi dopo averli sciacquati sotto l'acqua corrente. Mescolare in una terrina la ricotta vaccina fresca con la cipolla e i capperi tritati, condire con un pizzico di sale e una abbondante spolverata di peperoncino piccante in polvere, quindi amalgamare bene il tutto fino a ottenere una mousse cremosa.

Tagliare il pane casereccio per le bruschette in fette spesse (circa 1,5-2 cm) e abbrustolirlo sulla brace o nel forno. Distribuire sulla bruschetta la mousse di ricotta, capperi e cipolla e servire subito, ben calda, la bruschetta piccante alla ricotta con capperi e cipolla di Tropea.