Bruschetta marinara piccante

Bruschetta marinara piccante

Ingredienti

passata di pomodoro
cipolla
peperoncino habanero fresco
olio extravergine di oliva
sale
capperi sott'aceto
filetti di acciuga sott'olio
origano
alcune fette di pane casereccio

Preparazione

Per la bruschetta marinara piccante, preparare innanzitutto una salsa di pomodoro piccante facendo rosolare la cipolla e il peperoncino habanero fresco tritati finemente in poco olio extravergine di oliva e unendo la passata di pomodoro quando la cipolla inizierà ad ammorbidirsi; salare e proseguire la cottura a fuoco moderato e tegame coperto per circa mezz'ora.

Tagliare il pane casereccio per le bruschette in fette spesse (circa 1,5-2 cm) e abbrustolirlo sulla brace o nel forno. Sfregare sul pane dell'altro peperoncino habanero fresco secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante, quindi distribuire sulla bruschetta una cucchiaiata di salsa di pomodoro piccante e disporvi sopra alcuni filetti di acciuga sott'olio e alcuni capperi; cospargere con origano tritato e servire la bruschetta marinara piccante caldissima, appena pronta.

Bruschetta marinara piccante

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