Ingredienti

salmone affumicato
rucola
peperoncino habanero fresco
olio extravergine di oliva
sale
alcune fette di pane casereccio

Preparazione

Per preparare la bruschetta con salmone e rucola al peperoncino habanero, innanzitutto lavare accuratamente la rucola e scolarla bene.

Tagliare il pane casereccio per le bruschette in fette spesse (circa 1,5-2 cm) e abbrustolirlo sulla brace o nel forno. Sfregare sul pane il peperoncino habanero fresco secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante, quindi condire con un pizzico di sale e un filo di olio extravergine di oliva. Disporre sulla bruschetta alcune fettine di salmone affumicato e un po' di foglioline di rucola.

La bruschetta con salmone e rucola al peperoncino habanero va servita caldissima, appena pronta.