Ingredienti

carciofi
salmone affumicato
peperoncino habanero fresco
aglio
olio extravergine di oliva
alcune fette di pane casereccio

Preparazione

La bruschetta con salmone affumicato e carciofi al peperoncino habanero è un piatto semplice e veloce da preparare ma di sicuro effetto, in cui l'abbinamento tra il salmone affumicato e i carciofi freschi è esaltato dal tocco infuocato del peperoncino habanero.

Per prepararla, pulire innanzitutto i carciofi tagliando le punte delle foglie ed eliminando quelle più coriacee, quindi tagliarli a fettine e metterli a bagno in acqua e succo di limone.

Tagliare il pane casereccio per le bruschette in fette spesse (circa 1,5-2 cm) e abbrustolirlo sulla brace o nel forno. Sfregare sul pane l'aglio e il peperoncino habanero fresco secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante, quindi disporre sulla bruschetta alcune fettine di salmone affumicato e i carciofi.

Completare con un filo di olio extravergine di oliva e servire la bruschetta con salmone affumicato e carciofi al peperoncino habanero ben calda, appena pronta.