Ingredienti

alcuni gamberi medio-piccoli
rucola
peperoncino yellow bhut jolokia fresco
1 spicchio di aglio
olio extravergine di oliva
sale
alcune fette di pane casereccio

Preparazione

La bruschetta con rucola e gamberi al peperoncino yellow bhut jolokia è un piatto gustosissimo e super-piccante, adatto a una veloce pausa pranzo così come a una cena più elaborata.

Per prepararla, innanzitutto sciacquare i gamberi sotto l'acqua corrente e cuocerli a vapore per circa 5 minuti, quindi lasciarli intiepidire e sgusciarli. Lavare accuratamente la rucola e scolarla bene.

Tagliare il pane casereccio per le bruschette in fette spesse (circa 1,5-2 cm) e abbrustolirlo sulla brace o nel forno. Sfregare sul pane lo spicchio di aglio e il peperoncino yellow bhut jolokia fresco (con cautela... è estremamente piccante!), quindi condire con un pizzico di sale e un filo di olio extravergine di oliva. Disporre sulla bruschetta alcune foglioline di rucola, e alcuni gamberi.

Servire la bruschetta con rucola e gamberi al peperoncino yellow bhut jolokia ben calda, appena pronta.