Ingredienti

rucola
formaggio caprino fresco
1 spicchio di aglio
peperoncino bishop crown fresco
pane casereccio

Preparazione

La bruschetta con rucola, caprino e peperoncino bishop crown è un piatto rustico e gustosissimo ma anche allegro e colorato, dai sapori tipicamente mediterranei.

Per prepararla, lavare accuratamente le foglioline di rucola, lasciarle asciugare e tritarle grossolanamente. Lavare e dividere a metà il peperoncino bishop crown fresco e tagliare il formaggio caprino fresco a fettine sottili. Tagliare il pane casereccio per le bruschette in fette spesse (circa 1,5-2 cm) e abbrustolirlo da un lato sulla brace o nel forno. Sfregare lo spicchio di aglio e il peperoncino bishop crown sulla parte abbrustolita delle fette di pane e disporvi la rucola e le fettine di formaggio caprino, quindi completare con il restante peperoncino tritato.

Rimettere la bruschetta con rucola, caprino e peperoncino bishop crown nel forno o sulla griglia e, quando il formaggio inizierà a fondere e anche l'altro lato del pane sarà abbrustolito, servirla ben calda.

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