Ingredienti

carciofi
ricotta mustia
peperoncino habanero fresco
aglio
olio extravergine di oliva
alcune fette di pane casereccio

Preparazione

La bruschetta con ricotta mustia e carciofi al peperoncino habanero è un piatto rustico e gustosissimo preparato con ingredienti tipici della cucina sarda.

Per prepararla, pulire innanzitutto i carciofi tagliando le punte delle foglie ed eliminando quelle più coriacee, quindi tagliarli a fettine e metterli a bagno in acqua e succo di limone. Tagliare la ricotta mustia a fettine.

Tagliare il pane casereccio per le bruschette in fette spesse (circa 1,5-2 cm) e abbrustolirlo sulla brace o nel forno. Sfregare sul pane l'aglio e il peperoncino habanero fresco secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante, quindi disporre sulla bruschetta la ricotta mustia e i carciofi a fettine.

Completare con un filo di olio extravergine di oliva e servire la bruschetta con ricotta mustia e carciofi al peperoncino habanero ben calda, appena pronta.