Ingredienti

funghi del tipo porcino nero (boletus aereus)
rucola
peperoncino habanero fresco
aglio
olio extravergine di oliva
limone
alcune fette di pane casereccio

Preparazione

La bruschetta con porcino nero e rucola al peperoncino habanero è un piatto semplice e veloce da preparare ma di sicuro effetto, profumatissima e aromatica.

Per prepararla, innanzitutto pulire accuratamente il porcino nero (boletus aereus) eliminando ogni residuo di terra con un panno umido e tagliarlo a fettine sottilissime. Lavare e asciugare le foglioline di rucola.

Tagliare il pane casereccio per le bruschette in fette spesse (circa 1,5-2 cm) e abbrustolirlo sulla brace o nel forno. Sfregare sul pane l'aglio e il peperoncino habanero fresco secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante, quindi disporre sulla bruschetta la rucola e le fettine di porcino nero. Condire con qualche goccia di succo di limone e un filo di olio extravergine di oliva e servire la bruschetta con porcino nero e rucola al peperoncino habanero ben calda, appena pronta.

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