Bruschetta con pomodorini, basilico e bottarga al peperoncino habanero

Bruschetta con pomodorini, basilico e bottarga al peperoncino habanero

Ingredienti

pomodorini ciliegia o pachino
basilico fresco
aglio
peperoncino habanero fresco
bottarga di muggine grattugiata
olio extravergine di oliva
sale
alcune fette di pane casereccio

Preparazione

La bruschetta con pomodorini, basilico e bottarga al peperoncino habanero è un piatto semplice e velocissimo da preparare ma di sicuro effetto, dal profumo e dal gusto intenso.

Per prepararla, lavare le foglioline di basilico e i pomodorini e tagliare questi ultimi a spicchietti. Tagliare il pane casereccio per le bruschette in fette spesse (circa 1,5-2 cm) e abbrustolirlo sulla brace o nel forno. Sfregare sul pane l'aglio il peperoncino habanero secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante, quindi disporre sulla bruschettapomodorini e il basilico. Irrorare con un filo d'olio extravergine di oliva e condire con un pizzico di sale, quindi completare con una grattugiata di bottarga di muggine.

Servire la bruschetta con pomodorini, basilico e bottarga al peperoncino habanero ben calda, appena pronta.

Bruschetta con pomodorini, basilico e bottarga al peperoncino habanero

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