Ingredienti 

pane casereccio
peperoncino piccante fresco
peperone rosso
olio extravergine d'oliva
sale

Preparazione

Lavare e tagliare a falde il peperone rosso, disporlo su una teglia ricoperta di carta da forno, condire con un filo di olio extravergine di oliva e un pizzico di sale e arrostirlo sulla brace o in forno a 150°C finchè non sarà tenero.

Tagliare il pane casereccio per le bruschette in fette spesse (circa 1,5-2 cm) e abbrustolirlo sulla brace o nel forno. Fregare sul pane la polpa del peperoncino piccante fresco e condire la bruschetta con un pizzico di sale e un filo di olio extravergine d'oliva, quindi adagiarvi sopra le falde di peperone arrosto.

La bruschetta con peperone e peperoncino va servita caldissima, appena pronta.