Ingredienti 

pane casereccio
1 peperoncino habanero
pomodoro
maggiorana
pangrattato
aglio
olio extravergine d'oliva
sale

Preparazione

Per preparare la bruschetta con peperoncino habanero e pomodori gratinati, innanzitutto lavare i pomodori e tagliarli a fette  di circa 4 millimetri di spessore. Disporli in una teglia foderata di carta da forno, condirli con olio extravergine d'oliva, un pizzico di sale e una spolverata di maggiorana, quindi cospargerli con del pangrattato. Scaldare il forno a 200°C e cuocere per circa 15 minuti e comunque finchè sui pomodori non si sarà formata una crosticina.

Tagliare il pane casereccio per le bruschette in fette spesse (circa 1,5-2 cm) e abbrustolirlo sulla brace o nel forno. Sfregare sul pane l'aglio e il peperoncino habanero secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante, quindi condire con un pizzico di sale e un filo di olio extravergine di oliva. Disporre sulla bruschetta i pomodori gratinati.

La bruschetta con peperoncino habanero e pomodori gratinati va servita caldissima, appena pronta.