Ingredienti

pomodoro fresco
lattuga tenera
bottarga di muggine intera
peperoncino cayenna
olio extravergine di oliva
aglio
alcune fette di pane casereccio

Preparazione

La bruschetta con lattuga, pomodoro e bottarga di muggine al peperoncino cayenna è un piatto molto gustoso preparato con ingredienti semplici e genuini tipici della cucina sarda, accesi da un tocco piccante.

Per prepararla, lavare i pomodori e tagliarli a fettine sottili; lavare la lattuga, asciugarla e affettarla a striscioline. Tagliare a fettine la bottarga di muggine.

Tagliare il pane casereccio per le bruschette in fette spesse (circa 1,5-2 cm) e abbrustolirlo sulla brace o nel forno. Sfregare sul pane lo spicchio di aglio e il peperoncino cayenna secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante, quindi disporre sulla bruschetta la lattuga, le fettine di pomodoro e la bottarga di muggine. Completare con un filo di olio extravergine di oliva e servire la bruschetta con lattuga, pomodoro e bottarga di muggine al peperoncino cayenna ben calda, appena pronta.