Bruschetta con lattuga, pomodoro e bottarga di muggine al peperoncino cayenna

Peperoncino cayenna

Ingredienti

pomodoro fresco
lattuga tenera
bottarga di muggine intera
peperoncino cayenna
olio extravergine di oliva
aglio
alcune fette di pane casereccio

Preparazione

La bruschetta con lattuga, pomodoro e bottarga di muggine al peperoncino cayenna è un piatto molto gustoso preparato con ingredienti semplici e genuini tipici della cucina sarda, accesi da un tocco piccante.

Per prepararla, lavare i pomodori e tagliarli a fettine sottili; lavare la lattuga, asciugarla e affettarla a striscioline. Tagliare a fettine la bottarga di muggine.

Tagliare il pane casereccio per le bruschette in fette spesse (circa 1,5-2 cm) e abbrustolirlo sulla brace o nel forno. Sfregare sul pane lo spicchio di aglio e il peperoncino cayenna secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante, quindi disporre sulla bruschetta la lattuga, le fettine di pomodoro e la bottarga di muggine. Completare con un filo di olio extravergine di oliva e servire la bruschetta con lattuga, pomodoro e bottarga di muggine al peperoncino cayenna ben calda, appena pronta.

Bruschetta con lattuga, pomodoro e bottarga di muggine al peperoncino cayenna

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