Ingredienti

pomodori freschi ben maturi
basilico fresco
aglio
peperoncino habanero fresco
olio extravergine di oliva
sale
alcune fette di pane casereccio

Preparazione

La bruschetta con dadolata di pomodori, basilico e aglio al peperoncino habanero è un piatto rustico e saporitissimo, molto adatto alla stagione estiva.

Per prepararla, lavare i pomodori e tagliarli a dadini;  unirli in una terrina con l' aglio e il basilico tritati finemente e condire con un pizzico di sale e un filo di olio extravergine di oliva. Mescolare e lasciar riposare per almeno una ventina di minuti.

Tagliare il pane casereccio per le bruschette in fette spesse (circa 1,5-2 cm) e abbrustolirlo sulla brace o nel forno. Sfregare sul pane il peperoncino habanero secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante, quindi disporre sulla bruschetta la dadolata di pomodori, basilico e aglio. Servire la bruschetta con dadolata di pomodori, basilico e aglio al peperoncino habanero ben calda, appena pronta.