Ingredienti

pomodoro fresco
mozzarella
peperoncini amachito freschi
origano
aglio
olio extravergine di oliva
sale
alcune fette di pane casereccio

Preparazione

Per preparare la bruschetta caprese al peperoncino amachito, lavare accuratamente i pomodori freschi e affettarli in fette dello spessore di circa mezzo centimetro. Affettare anche la mozzarella in fette dello stesso spessore.

Tagliare il pane casereccio per le bruschette in fette spesse (circa 1,5-2 cm) e abbrustolirlo sulla brace o nel forno. Sfregare sul pane l'aglio e i peperoncini amachito freschi secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante, quindi condire con un pizzico di sale e un filo di olio extravergine di oliva. Disporre sulla bruschetta le fette di pomodoro e mozzarella, quindi cospargere con una spolverata di origano tritato.

La bruschetta caprese al peperoncino amachito va servita caldissima, appena pronta.