Ingredienti

bottarga di muggine
formaggio pecorino piccante
peperoncino habanero fresco
olio extravergine di oliva
alcune fette di pane casereccio

Preparazione

Per preparare la bruschetta bottarga e pecorino al peperoncino habanero al peperoncino habanero, tagliare il pane casereccio per le bruschette in fette spesse (circa 1,5-2 cm) e abbrustolirlo sulla brace o nel forno. Sfregare sul pane il peperoncino habanero fresco secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante, quindi condire con un filo di olio extravergine di oliva. Disporre sulla bruschetta della bottarga di muggine tagliata a scagliette sottili e una spolverata di formaggio pecorino piccante grattugiato.

La Bruschetta bottarga e pecorino al peperoncino habanero va servita caldissima, appena pronta.