Ingredienti

ricotta di capra freschissima 
alcuni pomodorini pachino secchi
peperoncino habanero fresco
aglio
alcune fette di pane casereccio

Preparazione

La bruschetta al peperoncino habanero con ricotta di capra e pomodorini pachino secchi è un piatto rustico e gustosissimo, preparato con genuini ingredienti mediterranei accesi dal tocco infuocato del peperoncino habanero.

Per prepararla si possono utilizzare pomodorini pachino secchi, sott'olio (ben scolati) o meno. Nel caso in cui non fossero sott'olio e fossero molto salati, consigliamo di farli rinvenire in acqua tiepida e asciugarli bene con della carta da cucina prima dell'uso; in caso contrario è possibile utilizzarli direttamente.

Tagliare il pane casereccio per le bruschette in fette spesse (circa 1,5-2 cm) e abbrustolirlo sulla brace o nel forno. Sfregare sul pane l'aglio e il peperoncino habanero fresco secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante, quindi disporre sulla bruschetta la ricotta di capra e alcuni pomodorini pachino secchi. Servire la bruschetta al peperoncino habanero con ricotta di capra e pomodorini pachino secchi ben calda, appena pronta.