Ingredienti

polpa di granchio (surimi)
cipolla rossa di Tropea
prezzemolo
peperoncino habanero fresco
olio extravergine di oliva
sale
alcune fette di pane casereccio

Preparazione

Per preparare la bruschetta al peperoncino habanero con polpa di granchio e cipolla di Tropea, innanzitutto sbucciare e affettare molto finemente la cipolla di Tropea. Tagliare quindi a rondelline sottili i bastoncini di polpa di granchio (surimi).

Tagliare il pane casereccio per le bruschette in fette spesse (circa 1,5-2 cm) e abbrustolirlo sulla brace o nel forno. Sfregare sul pane il peperoncino habanero secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante, quindi  condire con un pizzico di sale e un filo di olio extravergine di oliva. Disporre sulla bruschetta alcune fettine di cipolla e alcune rondelline di polpa di granchio, e completare con una spolverata di prezzemolo tritato.

La bruschetta al peperoncino habanero con polpa di granchio e cipolla di Tropea va servita caldissima, appena pronta.