Ingredienti (per due persone)

pane casereccio
peperoni gialli
zucca
peperoncino datil fresco secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante!
olio extravergine di oliva
sale

Preparazione

Per preparare la bruschetta al peperoncino datil con peperoni e zucca al forno, innanzitutto lavare i peperoni, rimuovere i semi e i filamenti bianchi all'interno e tagliarli a striscioline; tagliare la polpa di zucca a fettine spesse circa 3 mm dopo aver eliminato la buccia e la parte filamentosa con i semi.

Disporre i peperoni e la zucca in una teglia foderata di carta da forno leggermente unta con olio extravergine di oliva, quindi cospargerli con un pizzico di sale e un filo di olio extravergine di oliva. Scaldare il forno a 180°C e cuocere per circa venti minuti.

Tagliare il pane casereccio per le bruschette in fette spesse (circa 1,5-2 cm) e abbrustolirlo sulla brace o nel forno. Sfregare sul pane il peperoncino datil fresco secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante, quindi condire con un pizzico di sale e un filo di olio extravergine di oliva. Disporre sulla bruschetta i peperoni e la zucca al forno.

La bruschetta al peperoncino datil con peperoni e zucca al forno va servita caldissima, appena pronta.