Ingredienti (per due persone)

100 g di zucca
300 g di broccoli
150 g di patate
peperoncino piccante secco tritato
olio extravergine di oliva
sale

Preparazione

I broccoli al forno con patate, zucca e peperoncino sono un contorno sostanzioso e saporito molto adatto alla stagione invernale.

Per prepararli, sbucciare e tagliare a cubetti la patata e la zucca, lavare accuratamente i broccoli e separare le cimette.

Nello scomparto inferiore di una pentola per la cottura al vapore mettere circa 1 litro d'acqua e i cubetti di patata e zucca, quindi salare leggermente. Nel cestello superiore mettere le cimette di broccoli, quindi mettere sul fuoco.

Cuocere per circa 10 minuti dall'inizio del bollore, quindi scolare i cubetti di patata e zucca e disporli insieme alle cimette dei broccoli in una teglia foderata di carta da forno, cospargendo il tutto con un pizzico di sale, abbondante peperoncino piccante secco tritato e un filo di olio extravergine di oliva. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti.

Servire i broccoli al forno con patate, zucca e peperoncino ben caldi.