Ingredienti (per circa 20 bon-bon)

170 g di cocco grattugiato(di cui 20 per guarnire)
150 g di ricotta vaccina fresca
3 cucchiai di cacao amaro in polvere (di cui uno per guarnire)
4 cucchiai di zucchero di canna
peperoncino amachito secco macinato secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante!

Preparazione

I bon-bon di ricotta, cocco e cacao al peperoncino amachito sono un dessert goloso e facile da preparare, in cui gli aromi del cocco e del cacao si sposano con quello piccante del peperoncino amachito e con la freschezza della ricotta.

Per prepararli, unire in una terrina 150 g di cocco grattugiato, 150 g di ricotta vaccina fresca, due cucchiai di cacao amaro in polvere e 4 cucchiai di zucchero di canna; completare con una spolverata di peperoncino amachito secco macinato secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante!

Amalgamare e lavorare gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi prelevare delle piccole quantità di impasto e formare delle palline del diametro di circa 2 cm. Rotolare ciascuna pallina nel rimanente cocco grattugiato misto al cacao e far riposare in frigorifero i bon-bon di ricotta, cocco e cacao al peperoncino amachito per almeno mezz'ora prima di servirli.