Ingredienti (per due persone)

10 cl di birra lager
400 g di polpa di rana pescatrica (coda di rospo)
300 g di peperone verde
50 g di cipolla rossa
2 cucchiaini di paprika piccante
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale

Preparazione

I bocconcini di pescatrice con paprika piccante, peperoni e birra lager sono un secondo piatto veloce da preparare ma molto gustoso: la polpa delicata della rana pescatrice (pesce di mare noto anche come coda di rospo) si presta molto bene a preparazioni in umido e all'abbinamento con la birra e con le spezie.

Per prepararlo, innanzitutto lavare e tagliare a cubetti il peperone verde, sbucciare e affettare finemente la cipolla e farli stufare per circa 10 minuti in due cucchiai di olio extravergine di oliva.

Nel frattempo, pulire e tagliare a tocchetti la polpa della rana pescatrice. Quando le verdure saranno tenere, unire i bocconcini di pescatrice e farli saltare a fuoco vivace per alcuni minuti, quindi aggiungere la birra lager e la paprika. Far cuocere a fuoco vivace finchè il fondo di cottura non si sarà ristretto (7-8 minuti circa).

Servire i bocconcini di pescatrice con paprika piccante, peperoni e birra lager ben caldi, appena pronti, irrorando con il fondo di cottura.