Antipasto piccante di polipetti con olive e capperi
![]() |
![]() |
![]() |
Ingredienti (per due persone)
300 g di polipetti
una decina di olive nere snocciolate
un cucchiaio di capperi sott'aceto
1 ciuffo di prezzemolo
1 spicchio di aglio
peperoncino piccante secco secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante!
olio extravergine di oliva
sale
Preparazione
L' antipasto piccante di polipetti con olive e capperi è un piatto stuzzicante, molto adatto ad aprire una cena di mare con un tocco di peperoncino.
Per prepararlo, innanzitutto lavare accuratamente i polipetti, lavare il prezzemolo, asciugarlo e tritarlo finemente. Sbucciare e schiacciare uno spicchio di aglio e farlo rosolare in due cucchiai di olio extravergine di oliva con abbondante peperoncino piccante secco tritato secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante!
Quando l'aglio inizierà a dorarsi, unire i polipetti e aggiungere il prezzemolo, le olive e i capperi. Coprire il tegame e far cuocere a fuoco moderato per circa 15 minuti (tempo calcolato per polipetti di circa 5-6 cm di lunghezza), quindi scoprire, aggiustare di sale e far asciugare a fuoco vivace per altri 5 minuti circa.
L' antipasto piccante di polipetti con olive e capperi può essere servito sia caldo, appena pronto, che freddo in un secondo momento.
Commenti recenti
3 anni 52 settimane fa
4 anni 36 settimane fa
4 anni 36 settimane fa
5 anni 13 settimane fa
5 anni 27 settimane fa
6 anni 15 settimane fa
6 anni 16 settimane fa
6 anni 16 settimane fa
6 anni 18 settimane fa
6 anni 18 settimane fa