Acciughe al forno con porri e peperoncino
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Ingredienti (per due persone)
500 g di acciughe
50 g di porri
peperoncino piccante in polvere
limone
olio extravergine di oliva
sale
Preparazione
Le acciughe al forno con porri e peperoncino sono un secondo sano e gustosissimo che, riducendo le dosi, si può trasformare in un invitante antipasto.
Pulire innanzitutto le acciughe fresche, eliminando teste e lische per ricavare dei filetti. Sciacquarle e asciugarle su un canovaccio o della carta da cucina, quindi disporre i filetti su una teglia foderata di carta da forno leggermente unta con olio extravergine di oliva.
Lavare e affettare finemente il porro, quindi distribuirlo sui filetti di acciuga. Salare, cospargere con abbondante peperoncino piccante in polvere e condire con un filo di olio extravergine di oliva.
Scaldare il forno a 200° C e cuocere per 7-8 minuti, quindi servire ben calde le acciughe al forno con porri e peperoncino con una spruzzata di succo di limone.
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