Amachito
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Amachito
Peperoncino selvatico non molto diffuso dal sapore fruttato che ricorda quello dell'habanero. Il frutto ha dimensioni ridotte (2-3cm), è di colore giallo ed è molto piccante.
Scoville: 100.000-200.000
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Grappa aromatizzata all'amachito
Un mio amico li usa per aromatizzare la grappa.
Li taglia a metà e ne mette 3-4 in una bottiglia da mezzo litro di grappa. Non so quanto li tenga sotto alcool ma il risultato è decisamente particolare. Assolutamente consigliato per chi li ha a disposizione