Aji Orange

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Aji Orange

Aji Orange

Peperoncino moderatamente piccante dal colore arancione. La pianta è alta e robusta (può raggiungere i 2 metri di altezza). I frutti hanno una lunghezza di 8-10 cm e un diametro di 2cm. Sono molto facili da coltivare.

Scoville:5.000-10.000

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aji piccante

salve amici piccantini, mi trovo a Caracas e oggi ho comprato del peperonvini che qui chiamano aji piccante peruvano, sono arancioni di 2x10 circa, come li chiamiamo in Italia? adesso preleverò il seme poi chi mi sa dire come è meglio conservarli se mangiati freschi, disidratati oppure sotto olio? C'erano dei peperoncini della grandezza di un mandarini grande , rotondi e rossi chi li cinisce' se qualcuno li conosce mi dice come sono in casi li compro ciao piccantini

Aji Orange?

Saluti!

Per i primi, dalla descrizione sembrano proprio Aji Orange, sono buonissimi, e sono appunto originari del Perù, quindi magari lì hanno quel nome per questo motivo. In tal caso sono buonissimi crudi ma anche in polvere, sott'olio non li ho mai provati. Tieni presente che la pianta cresce abbondantemente in altezza (più di un metro), giusto per preparare gli spazi alla nuova pianta! I peperoncini grandi rossi non so...

aji orange

Buonanotte a tutti gli amanti del peperoncino. Sono vissuta in Perù per 10 anni e conosco bene questo peperoncino. S i chiama esattamente ajì amarillo ( amarillo significa giallo in spagnolo ). In Perù peperoncino si dice ajì ma varia il nome a seconda del paese latino americano. Questo tipo di ajì è usatissimo nella cucina peruviana ed assume due nomi diversi cioè "ajì amarillo" se è fresco e "ajì mirasol" se è secco. L'uso dell'uno o dell'altro tipo dipende dalla ricetta che si vuole realizzare perchè alcuni piatti peruviani richiedono il tipo "amarillo" ed altri piatti invece il tipo "mirasol". A presto Peperoncina

Profumatissimo

Quando l'ho fatto assaggiare a mio suocero è diventato veramente addicted. Da provare anche se la pianta è un po' grande per la coltivazione in balcone.

Altezza pianta

Si è vero, anch'io l'ho coltivato in balcone e la pianta è cresciuta almeno un metro e mezzo. Comunque gli aji mi piacciono tantissimo. A chi piace il piccante "strong", consiglio di metterli al forno interi senza semi con un ripieno formato da listarelle di provola affumicata che vengono fuse dal calore. Super!

cucina & coltivazione

Anche a me piacciono tantissimo! Sia come "arricchimento" dei piatti sia come ingrediente principale: spesso li uso per una variante degli spaghetti aglio olio e peperoncino, facendoli rosolare leggermente nell'olio con l'aglio tagliati a rondelle...Quest'anno ho anche provato a coltivarli però non sono spuntati, forse i semi si erano deteriorati...

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