Fusilli con ricotta, pistacchio di Bronte e peperoncino

Fusilli con ricotta, pistacchio di Bronte e peperoncino
Pistacchio

Ingredienti (per 2 persone)

200 g di fusilli
2 cucchiai di granella di pistacchio di Bronte
80 g di ricotta di pecora
peperoncino piccante macinato secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante!
sale

Preparazione

I fusilli con ricotta, pistacchio di Bronte e peperoncino sono un primo piatto semplicissimo da preparare ma davvero prelibato, ispirato alla tradizione culinaria della Sicilia.

Per prepararli, portare ad ebollizione una pentola d'acqua, salare e cuocervi i fusilli. Nel frattempo, amalgamare la ricotta di pecora con un cucchiaio di granella di pistacchio di Bronte, peperoncino piccante in polvere secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante  e due cucchiai di acqua di cottura della pasta, lavorando con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto cremoso.

Scolare i fusilli al dente e condirli con la crema di ricotta, pistacchio e peperoncino. Mescolare bene, disporre i fusilli con ricotta, pistacchio di Bronte e peperoncino nel piatto di portata e spolverare con la rimanente granella di pistacchio.

Fusilli con ricotta, pistacchio di Bronte e peperoncino

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