Mondo Piccante: Speciale Autunno

Mondo Piccante - Speciale Autunno e Peperoncino

Con la fine dell'estate, niente malinconia: l' autunno è una stagione sorprendentemente ricca di colori, sapori e profumi da abbinare a quelli del peperoncino.

Mondo Piccante vi segnala quindi una selezione di ricette basate su alcuni ingredienti tipicamente autunnali (zucca, funghi, castagne, patate dolci, melagrana), abbinati a tanti tipi di peperoncino (dall'Habanero all'Amachito, dal Datil al Bishop Crown...), spezie e condimenti piccanti.

Ricette con zucca e peperoncino Ricette con funghi e peperoncino Ricette con castagne e peperoncino

Ricette con melagrana e peperoncino

Ricette con patate dolci e peperoncino

In questi ultimi mesi dell'anno, inoltre, maturano gli ultimi peperoncini della stagione: è quindi tempo di pensare alla conservazione! Scopri i numerosi metodi a disposizione con l'aiuto delle guide di Mondo Piccante:

Come essiccare i peperoncini "Capsicum Chinense" ?

Come conservare un habanero ?

Come conservare i peperoncini nell’olio?

Come preparare l'olio piccante?

Come conservare i peperoncini sotto aceto?

Cos'è e come si prepara la salsa Tabasco?