Mondo Piccante: Speciale Autunno
Con la fine dell'estate, niente malinconia: l' autunno è una stagione sorprendentemente ricca di colori, sapori e profumi da abbinare a quelli del peperoncino.
Mondo Piccante vi segnala quindi una selezione di ricette basate su alcuni ingredienti tipicamente autunnali (zucca, funghi, castagne, patate dolci, melagrana), abbinati a tanti tipi di peperoncino (dall'Habanero all'Amachito, dal Datil al Bishop Crown...), spezie e condimenti piccanti.
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In questi ultimi mesi dell'anno, inoltre, maturano gli ultimi peperoncini della stagione: è quindi tempo di pensare alla conservazione! Scopri i numerosi metodi a disposizione con l'aiuto delle guide di Mondo Piccante:
Come essiccare i peperoncini "Capsicum Chinense" ?
Come conservare i peperoncini nell’olio?
Come preparare l'olio piccante?
Come conservare i peperoncini sotto aceto?
Cos'è e come si prepara la salsa Tabasco?
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