Le tortilla chips sono ricavate da tortillas di mais giallo precotto che vengono tagliate a spicchi e fritte in olio di semi. Vengono consumate come antipasto, stuzzichino o come contorno.

Possono essere accompagnate con salsine tipiche messicane come la salsa piccante messicana, guacamole, salsa enchilada, ecc.

Se cosparse di formaggio Edamer tagliato a listarelle e fettine di peperone tipicamente Jalapeno e scaldate in forno prendono il nome di nachos.