Sumac
Il sumac è una spezia dal colore rosso acceso ampiamente utilizzata nella cucina araba medio-orientale. Ha un sapore aspro e aromatico, può essere conservato finemente macinato o comunque essiccato in piccoli frammenti.
Ben si adatta a insaporire pesci grigliati, spezzatini di carne o le tipiche salse a base di yogurt.
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