Satay

SataySatay è il termine con cui in diversi paesi asiatici viene definito un particolare modo di preparazione di alcuni piatti. L'origine del Satay è malese, ma ormai è particolarmente diffuso in tantissimi paesi asiatici (Indonesia, Tailandia, ecc).

Il Satay è generalmente di carne (manzo, pollo, agnello, maiale), ma può essere preparato anche con verdure o gamberi. La preparazione prevede la marinatura della carne o delle verdure in un frullato di cipolla, aglio, zenzero, cumino, coriandolo e altre spezie. Dopo circa un giorno di marinatura il satay viene grigliato per alcuni minuti e servito come spiedini, accompagnato dalla salsa satay piccante.