'Nduja

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NdujaLa nduja e' uno dei piu' famosi tra i prodotti alimentari tipici calabresi. E' un salame morbido, spalmabile, preparato con carne di maiale, un po' di grasso, e molto peperoncino piccante; viene conservato in un budello cieco per poi essere affumicato. Viene spalmato su fette di pane abbrustolito, come soffritto per la base di sughi, sulla pizza, su fettine di formaggi semi-stagionati o come arricchimento per salse a base di pomodoro, carne o pesce. 

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W la Calabria!

E' un po' pesante ma è unica! Si può mangiare da sola, come condimento per primi, secondi, carne, pesce, verdure, sul pane, proprio dappertutto! W la Calabria!

'nduja favolosa

Anche chi non conosce la Calabria non può non amare la 'nduja. L'ho fatta conoscere a mio marito (emiliano) in viaggio di nozze 21 anni fa e da allora l'abbiamo sempre in casa!!!

Ma che voi sappiate...

... la 'nduja si usa anche sulla pizza?

Notte piccante di Catanzaro

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