Naan

NaanIl naan è un tipo di pane indiano preparato con una pasta lievitata tramite un lievito spesso ricavato dal latte cagliato o dallo yogurt. Il naan è un disco ovale sottile, leggermente più spesso ai bordi rispetto al suo centro, lasciato cuocere nel tradizionale forno tandoor.

E' frequente che il naan prima della cottura venga cosparso di semi di papavero o di sesamo. Può essere farcito o semplicemente accompagnato da formaggio, curry di verdure,carne,  salse di yogurt o salse piccanti.