Larb

LarbIl Larb è un'insalata a base di carne servita a temperatura ambiente. E' un piatto nazionale del Laos, ma il suo successo l'ha portato a sconfinare nel nord della Tailandia, zona in cui il Larb è molto diffuso. Può essere fatto con pollo, manzo, anatra, tacchino, maiale o pesce, condito con succo di lime. La carne può essere marinata o cotta, unita a salse piccanti, menta, verdure assortite e riso saltato.