Bomba calabrese

La bomba calabreseLa bomba calabrese viene preparata tritando melanzane, carciofi, funghi misti di bosco, sale, origano, pepe nero, alloro, aceto di vino e un'elevata quantità di peperoncino. La miscela di ingredienti, ridotta in una pasta densa viene conservata nell'olio  e può essere utilizzata come condimento in numerose pietanze.